Według doktora Robina Fortuana z Akademii Żywienia i Dietetyki owoce i warzywa tracą po przetworzeniu witaminy i błonnik. Ponadto świeżo wyciśnięte soki są pozbawione polifenoli i przeciwutleniaczy. Takie napoje mogą powodować wzrost poziomu cukru we krwi, a to może prowadzić do cukrzycy.

„Niektóre soki warzywne i większość soków owocowych, w przeciwieństwie do całych owoców, dramatycznie zwiększają poziom cukru we krwi do niebezpiecznego poziomu” – zaznaczył Fortuan.

Według niego soki z marchwi i buraków mogą być również niebezpieczne dla zdrowia.

Fortunan zaznaczył, że świeżo wyciskane soki można pić sporadycznie, a dzienna dawka nie powinna przekraczać 0,5 szklanki. Jak sprecyzował ekspert, zamiast sokowirówki lepiej jest używać blendera, aby zachować miąższ.

Zobacz też: Buraki mogą szkodzić zdrowiu

Leave a Reply